Dieser breite, rund kletternde Hokkaido-Kürbis mit festem, gelbem Fruchtfleisch und einem äußerst zarten, nussigen Aroma gilt als das Juwel unter den Kürbissen. Grüner Hokkaido kann mit seiner dunkelgrünen Schale zubereitet werden. Eine einzelne Frucht wiegt 1,5–2 kg. Gute Lagerung bis Januar/Februar.
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