Anbau Rettich bevorzugt einen vollsonnigen Standort und einen lockeren und tiefgründigen lehmigen Sandboden mit hohem Humusanteil und gleichmäßiger Bodenfeuchte. Ab Mitte März kann Raphanus sativus in einem Frühbeet oder einem Folientunnel in die Erde gebracht werden. Ab Mitte April sollte erst mit der Direktsaat begonnen werden. Ausgesät werden kann Rettich bis in den September hinein. Die Saat wird 2-3 cm tief in die Erde eingebracht mit einem Pflanzabstand von 10×15 cm. Ein gut vorbereiteter Boden mit nährstoffreicher Erde ist ein guter Start für den Anbau. Dadurch braucht der Rettich keine Düngergaben für die ganze Kulturzeit.
Pflege Rettiche sollten wegen der Kohlfliege und Erdflöhe mit einem Kurlturschutznetz geschützt werden. Ansonsten ist er relativ anspruchs. Winterrettiche müssen regelmäßig angehäufelt werden und wachsen langsamer als die anderen Sorten. Regelmäßiges gießen sorgt für ein mildes Aroma. Unregelmäßiges gießen kann die Knolle pelzig und scharf werden lassen.
Gut lagerfähiger, halblanger Herbstrettich mit violetter Schale und weißem Fleisch. Er kann roh, eingelegt, als Saft oder als Tinktur verwendet werden. Rettich ist reich an Vitamin C und vielen Mineralien.
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