Produktinformationen
Sorte
Der „Grazer Krauthäuptel“ ist eine österreichische Kopfsalatsorte und bildet hellgrüne Salatköpfe mit zartrot gefärbten Blatträndern aus. Seine knackigen Blätter sind nicht bitter, sogar leicht süßlich und harmonieren mit einer Vielfalt an Dressings – vom leichten Joghurtdressing bis hin zur feinen Vinaigrette. Kopfsalat ist allgemein eine beliebte Salatsorte und erfrischt vor allem im Sommer. Doch er ist keine Erfindung der Moderne: Die Wurzeln des Kopfsalats reichen bis ins altertümliche Griechenland und Ägypten zurück. Aus ernährungsphysiologischer Sicht punktet Kopfsalat mit Vitaminen und Mineralstoffen und sorgt mit seinem hohen Anteil an Ballaststoffen für eine gute Sättigung.
Anbau
Kopfsalat wie die Sorte „Grazer Krauthäuptel“ lässt sich sowohl im Freien als auch im Gewächshaus kultivieren. Ab Februar kann die Sorte in Vorkultur gezogen, ab Mitte März kann das feine Blattgemüse im Freiland angebaut werden. Kopfsalat fühlt sich an einem sonnigen Plätzchen. Der „Grazer Krauthäuptel“ freut sich über einen nährstoffreichen Boden und schosst auch im Sommer nicht.
Pflegehinweise
Kopfsalat sollte regelmäßig gegossen werden, Staunässe behagt ihm allerdings wenig. Ein genauer Erntezeitpunkt lässt sich nicht ganz genau bestimmen; am besten sollte er geerntet werden, wenn er eine gute Salatkopf-Größe erreicht hat, in jedem Fall jedoch noch vor der Blüte. Da Kopfsalat sehr druckempfindlich ist, sollte er vorsichtig mit der Hand geerntet werden. Er lässt sich gut gekühlt rund eine Woche lagern, schmeckt jedoch frisch genossen am besten.
